Madarch Truffle Du Detan Frozen Shanghai

Mae'r tryffl du ( Tuber melanosporum yn Lladin a Perigord truffle yn Saesneg ), a elwir hefyd yn truffle , yn fath o ffwng bwyta'n wyllt sy'n tyfu o dan y ddaear ac mae ganddo olwg garw.

Rhwng brown tywyll a lliw du, twmpath bach, trwy gydol gwead llwyd neu ysgafn du a gwyn, ei arogl arbennig, mae'n anodd ei ddisgrifio, rhywun fel madarch / garlleg / dail / gwlyptir / corn wedi'i eplesu / kimchi wedi'i biclo / mêl / nwy / gwellt gwlyb / caws / sinamon / elc, ac o ran nad oedd yn golchi'r cynfasau, mae hyd yn oed wedi cael ei ddisgrifio ei arogleuon fel semen, Ychydig o ardaloedd, yn bennaf yn yr Alpau a'r Himalayas, a rhanbarth Panxi o amgylch Sir Yanbian yn Ninas Panzhihua, Talaith Sichuan, yn cyfrif am 60% o gyfanswm cynhyrchu tryffl du Tsieina.

Mae tryffls yn ffyslyd iawn am yr amgylchedd y maent yn tyfu ynddo. Ni allant dyfu cyn belled â bod yr haul, dŵr neu pH y pridd yn newid ychydig.Dyma'r unig ddanteithfwyd yn y byd na ellir ei dyfu mewn trefn.Nid yw pobl yn gwybod pam mae peli yn tyfu o dan un goeden ac nid yw un arall sy'n edrych yn union yr un fath wrth ei hymyl.

Yn wahanol i fadarch a ffyngau eraill, nid y gwynt sy'n cario sborau tryffl, ond anifeiliaid sy'n bwyta'r peli.Mae tryfflau'n tyfu'n bennaf o dan goed pinwydd, derw, cyll, ffawydd ac oren oherwydd na allant ffotosyntheseiddio a goroesi ar eu pen eu hunain, a rhaid iddynt ddibynnu ar berthynas symbiotig â rhai gwreiddiau am eu maetholion.

Mae data ymchwil wyddonol fodern yn dangos bod tryfflau du yn gyfoethog mewn protein, 18 math o asidau amino (gan gynnwys 8 math o asidau amino hanfodol na ellir eu syntheseiddio gan gorff dynol), asidau brasterog annirlawn, amrywiaeth o fitaminau, sinc, manganîs, haearn , calsiwm, ffosfforws, seleniwm ac elfennau hybrin hanfodol eraill.A sphingolipids, glycosidau cerebral, amid, triterpenes, ceton gwrywaidd, adenosine, asid truffle, sterol, polysacarid truffle, polypeptid truffle a nifer fawr o fetabolion, gyda gwerth maethol ac iechyd uchel.

Yn eu plith, gall ceton gwrywaidd helpu Yang a rheoleiddio effaith sylweddol endocrin;Mae gan sphingolipids weithgareddau arwyddocaol o ran atal dementia henaint, atherosglerosis a sytowenwyndra gwrth-tiwmor.Mae gan polysacaridau, peptidau, triterpenes y swyddogaethau o wella imiwnedd, gwrth-heneiddio, gwrth-blinder ac yn y blaen, y gellir eu defnyddio ar gyfer gofal iechyd ac iechyd.

Mae'r ffatri Detan yn defnyddio technoleg rhewi arbennig i snapio rhewi tryfflau du mewn amser byr ar dymheredd isel o -70 ~ -80 ℃.Gall atal difrod celloedd tryffl du yn effeithiol yn y broses rewi.Mae hyn yn atal y tryffl rhag colli ei ffresni a'i faetholion.Ar yr un pryd, ni ostyngwyd cynnwys maethol tryffl du ar ôl dadmer yn sylweddol, ac nid oedd ansawdd y tryffl du ar ôl dadmer yn sylweddol wahanol i'r hyn cyn rhewi.