Prisiau Matsutake / Madarch Pîn wedi'u Rhewi'n Wyllt Detan Rewi Tricholoma

Mae bacteria gwyllt wedi'u rhewi yn anochel pan fo bacteria gwyllt ffres yn brin;Mae'n un o'r dulliau storio mwyaf perffaith i ymestyn oes silff bacteria gwyllt, a dyma'r eilydd mwyaf perffaith ar gyfer bwytai, archfarchnadoedd, ffatrïoedd prosesu ac yn y blaen.

1. Gellir rhewi Matsutake.

① Mae'n gyffredin cadw matsutake yn y rhewgell.Yn gyntaf, glanhewch y matsutake a rhowch fasn o ddŵr yn y basn gyda'r tap ar agor, ond dim gormod o ddŵr.Cadwch y dŵr i redeg.Pliciwch y pridd a'r chwyn o'r ffwng yn y dŵr yn ofalus.Yn y safle mycorhisol, defnyddiwch gyllell fach Tsieina i gael gwared â gwaddod o'r gwreiddiau yn ofalus.

A siarad yn gyffredinol, mae matsutake ei hun yn ffwng brown, gellir crafu gorchudd y ffwng neu beidio â chrafu, mae'n gwbl fwytadwy, credaf cyn belled â bod y pridd a'r rhai yn glanhau.Wedi'r cyfan, mae matsutake yn tyfu mewn ardaloedd di-lygredd.Peidiwch â bod yn rhy ffyslyd ynghylch plicio oddi ar y croen.

② Rhaid golchi a thynnu'r camau gwraidd yn gyflym.Mae'r tymheredd yn uchel iawn yn yr haf.Mae Matsutake yn agor ei ymbarél yn gyflym iawn o fewn 2 awr, ac mae'r wal gell yn dadhydradu ac yn feddal.Ar ôl golchi yn ofalus draeniwch y dŵr.Gallwch ddefnyddio tywel glân a mynd drosto'n ysgafn iawn.Peidiwch byth â'i sychu fel bwrdd!Fel arall, mae sychu ychydig ar ridyll yn opsiwn da.

③ Mae tymheredd rhewi matsutake tua -18 gradd.Oergell dellt gyda'r bag plastig cyntaf lledaenu ar haen, gosod ar ôl un wrth un ar arddangos matsutake can!

2. Gweithdrefn dadmer ac amser matsutake wedi'i rewi:

① Dadmer naturiol: mae'n cymryd 10-20 munud:

Hynny yw, rhowch ef yn y fasged gollyngiadau a gadewch iddo ddadmer yn naturiol ar dymheredd ystafell.Mae'r amser dadmer yn gymharol hir, tua 10-20 munud, gellir sleisio'r matsutake yn y cyflwr lled-dadmer:

② Dadmer cyflym: 3-5 munud.

Un o'r ffyrdd gorau o ddadmer madarch matsutake wedi'u rhewi yw eu selio mewn bag bwytadwy y gellir ei selio neu eu socian mewn bag sy'n dal dŵr ac yna eu socian mewn dŵr poeth am 3-5 munud.

③ Peidiwch â dadmer:

Uniongyrchol fel torri cig wedi'i rewi, gellir ei dorri pan fydd y cyllell, ac yna coginio, os yw'n cawl, pot poeth, os gall y bach yn cael ei roi yn uniongyrchol i mewn i'r cawl heb dadmer, nid ydynt yn effeithio ar y blas.

3. Dulliau cadwraeth Matsutake:

① Mae gan Matsutake oes fer iawn.Fel arfer dim ond 7 diwrnod y mae'n ei gymryd o enedigaeth i aeddfedrwydd ei gorff hadol.Ar ôl 48 awr o aeddfedu corff ffrwytho, bydd Matsutake yn heneiddio'n gyflym ac yn bwydo'r maetholion yn ei gorff yn ôl i wreiddiau a phridd y goeden binwydd.

② Mae Matsutake yn fath o ffwng sy'n hawdd ei bydru a'i ddirywio, yn enwedig matsutake ffres.Bydd yn newid lliw ac yn dirywio'n gyflym os caiff ei storio ar dymheredd yr ystafell am 1-2 diwrnod.Gellir cadw matsutake ffres yn yr oergell am tua 5-7 diwrnod.Gall y tymheredd isel yn yr oergell ohirio difetha bwyd.Wrth gwrs, gellir storio matsutake hefyd yn yr oergell i ymestyn ei oes silff, y gellir ei gadw am tua blwyddyn.

③ Mae Matsutake yn cynnwys 49 math o faetholion gweithredol.Gan fod y sylweddau gweithredol yn hawdd i'w colli a'u difetha, bydd matsutake yn troi'n sur a melyn wrth eu cadw am amser hir trwy ddulliau cyffredinol, felly mae cadw matsutake wedi bod yn broblem fyd-eang.P'un a yw'n sych neu'n rhewi-sychu (dros 100 ℃ neu'n is na -100 ℃), bydd matsutake yn cynnwys llawer iawn o faetholion yn cael ei golli, felly bydd y rhan fwyaf o ddefnyddwyr yn defnyddio oergell gyffredin i gadw matsutake yn ffres, ond bydd hyn ond yn ymestyn ffresni'r matsutake. tua 5-7 diwrnod, mae risg o ddirywiad o hyd.