Mae'rtryffl dumae ganddo olwg hyll a blas drwg, ac ynghyd â chaviar a foie gras, fe'i gelwir yn truffle du tri phrif bryd y byd.Ac mae'n ddrud, pam hynny?
Mae hyn yn bennaf oherwydd y pris otryfflau duyn ymwneud â'r amgylchedd y cânt eu tyfu ynddo a'u gwerth maethol.Mae yna lawer o fathau o dryfflau yn y byd, ac ychydig iawn y gellir eu defnyddio, sy'n gwneud y tryfflau sydd eisoes yn werthfawr hyd yn oed yn fwy prin.
Y tryfflau gwyn o'r Eidal a'rtryfflau duo Ffrainc yw ffefrynnau'r ciniawyr.Mae tryfflau gwyn yn fwy maethlon na pheryglus du, ac maen nhw'n cael eu hanner eu bwyta'n amrwd, ond maen nhw hefyd wedi'u sleisio'n denau a'u rhostio gyda foie gras.Mae blastryffl duyn ysgafnach na thryffl gwyn, felly mae tryffl du yn cael ei wneud yn bennaf yn halen tryffl a mêl tryffl, ond ni waeth pa fath o dryffl sydd â gwerth maethol hynod o uchel, mae'n gyfoethog mewn protein, 18 math o asidau amino, y mae 8 math ohonynt ni ellir ei syntheseiddio gan y corff dynol, gellir gweld bod gan dryfflau werth maethol hynod o uchel.
Mae'r tryffl yn bigog iawn am yr amgylchedd y mae'n tyfu ynddo, a rhaid iddo gael ei amgylchynu gan lystyfiant trwchus a choed.Mae'rtryfflyn ffwng wedi'i gladdu yn y pridd, wedi'i gladdu yn y ddaear ac yn methu â ffotosyntheseiddio felly ni all oroesi'n annibynnol, sy'n ei gwneud yn ofynnol iddo amsugno maetholion planhigion eraill i gyflawni ei bwrpas twf ei hun.Mae'n well gan dryfflau amgylchedd alcalïaidd, a bydd y tir lle mae tryfflau wedi'u tyfu'n mynd yn ddiffrwyth iawn ac ni fyddant yn gallu tyfu unrhyw beth arall am gyfnod byr.
Felly mae tryfflau yn ddrud iawn.